不知道从什么时候开始喜欢上牛油果,刚开始一直用牛油果搅拌成泥状加牛奶和糖做成奶昔,感觉非常不错,吃了几年后,有一天去朋友家聚餐,她拌了一个蔬菜沙拉加牛油果,非常可口凉爽,马上喜欢上这道冷拌菜,一直到现在,今年冬天新西兰的牛油果特别贵,曾经卖到10元纽币一个,最近在华人market 看到5元2个,马上买了几个,虽然现在是冬天吃的时候有点冷,但是为了解馋就不管了。今天把这道冷拌菜分享给大家,希望大家喜欢。
用料
牛油果 | 1个 |
红洋葱 | 1/6个 |
藜麦 | 1勺 |
蔬菜(黄瓜或者西红柿或者生菜) | 一个西红柿 |
香菜 | 1根 |
寿司醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
简单又好吃的冷拌牛油果的做法
牛油果切半,用水果刀横竖着切几刀,用勺挖出来放在碗里备用。
小锅里放些水,把水煮开后放入藜麦煮五分钟左右,看到有小白牙就关火,放一边自然冷却,洋葱切小块,香菜切碎,把所有的材料放入碗中,加盐加醋加橄榄油,搅拌均匀即可。
小贴士
为什么我用寿司醋,因为寿司醋没那么酸,还有点甜,我喜欢酸酸甜甜的味道。