生活在城市，偏偏喜爱吃菌菇，可菌菇们不怎么好收藏，要乘新鲜的吃了。最近搬到郊区，在附近找到种植香菇和姬菇的大棚，太幸福了，碰到叮咚买菜有卖菌菇折扣价，入手多次点不同的菇，做个菌菇汤底来储存。方子是来自下厨房的一个博主，可惜我找不到原来的方子出处了，谢谢她的好方法，我略微改良了一下，成了消耗菌菇们的好方子了。
用料
| 菌菇们（所有的菌菇都行） | 1000-2000克 |
消耗菌菇们的方法的做法
菌菇洗净滴滴水份，用刀或者手撕成小块的。无需太讲究，一般蟹味菇白玉菇都不用切小，只有大一点的杏鲍菇或者香菇需要处理成小块的。这步骤我就不传照片了。
放入冷锅中，无需放油，开最小的火，让锅子和菌菇们慢慢升温，开始时可以用铲子翻一下，我放了那么多，也不好铲，就不管它们了，所以一定要最小的火。
估计8-10分钟左右菇菇们会出一点水，但有的大片的菇看起来还是硬硬的，继续原来的小火煮着。记得一定要盖上锅盖。
这是20分钟左右的状态。继续继续。
这是30分钟左右的状态，我放很多，所以煮的时间长，看个人自己准备了多少菌菇来延长煮的时间。一般菌菇们出水了软了就行了。
把做酸奶的罐子洗干净擦干准备。或者冷却后用保鲜袋分袋装都行。看自己家有什么可以储存的器皿吧。
分装进罐子，冷热分都行无所谓，每罐倒点汁水进去，是百分百的菌菇汁。然后直接冷冻。可以放1-2个月。
剩下的一点菌菇和菌菇汁加点蚝油拌炒一下，晚上的蚝油菌菇就是一道菜，分分钟抢了。
小贴士
小火就行，怕沾底翻一下。
可以不放油比较健康。
不需要调味料。
冷冻的菌菇们可以在平时做汤底，放点蔬菜和肉片就是一个汤，放点面条就是菌菇面，这就看大家喜欢吧。这是一个上班煮自己煮菜时节省下班时间又经济实惠的好方子。
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