天气热喝点冬瓜汤下下火。 潮汕版的冬瓜汤，也有喜欢下菜甫的，也叫萝卜干，我更喜欢冬菜的味道，买的是地都牌的，有家乡的味道，不是很咸，应该各大商场，菜市场都有卖。
用料
| 冬瓜 | 800～1000克（4～5个人份量） |
| 肉末 | 100克左右 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 干贝（瑶柱） | 10粒左右 |
| 地都冬菜 | 适量 |
| 香菜 | 2根或多 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
潮汕版冬菜冬瓜丸子汤的做法
冬瓜削皮，切块。清洗，沥干。
肉末加少量盐，花生油腌制入味。可以加少许冬菜。
这就是所谓的瑶柱，也叫干贝。刚从冰箱拿出来，这次买的个头有点小。
1，凉水加入干贝煮开，加入冬瓜，大概15分钟左右，看冬瓜切的厚薄来决定下肉丸的时间。 2，下瘦肉丸子，可以用勺子🥄挤成一颗颗放进去，肉丸还没变色先不要搅动，这时候可以把鸡蛋🥚打进去。 3，最后调味，冬菜适量，盐适量，关火前加香菜。
成品
成品，汤🥣喝起来鲜甜鲜甜。
最后来一张香菜的照片。喜欢香菜的味道可以多下，不喜欢的忽略。
小贴士
冬菜是有盐分的，所以下盐请控制好，先尝尝味道再决定加多少。 因为有些人喜欢咸一点，有些人喜欢淡一点，所以按自己喜好来调味道。 我做菜的标准是少盐，味道淡了还可以补救，咸了，有点麻烦😀
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