冬瓜就是冬瓜,亚超买来的又贵又新鲜的冬瓜。
丸子就是丸子,Rewe买来的劲道弹牙又没有腥臭味的肉丸子。
德国冬天一冻就是半年,这半年里就可以尽情的吃冬瓜。
Rewe里的肉丸子,竟然有着可以媲美家乡白汤丸子的味道,让我这半吊子厨子纯吃货兴奋不已,从此解决了无数顿晚餐,再也不用自己拿蛋清葱姜和腥臭充满血水的德国肉糜现捏丸子了~~~
用料
肉丸子Suppen-Brätknödel | |
冬瓜 | |
葱 | |
姜 | |
油 | |
盐 | |
水 |
冬瓜Rewe丸子汤的做法
首先隆重介绍Rewe超市就能买到的鲜香劲道弹牙不腥臭的Settele牌肉丸子Suppen-Brätknödel。 一人吃半盒,俩人吃一盒。我自己吃都是半盒每个丸子来两刀,看着多吃着也觉得多实际又没吃多,还熟的快。
冬瓜切五方片,为了拍照好看丸子不切了。
先来点油,葱姜爆香。
倒开水,然后把丸子扔进去,煮到丸子膨胀的厉害。
把冬瓜扔进去。
等冬瓜全都煮透明了,出锅,撒上细细切好的葱花,完成。
小贴士
Rewe是一家我特喜欢的德国连锁超市。
肉丸子是现成的,直接煮出来的汤就很清淡又鲜香,跟冬瓜白菜都很搭。
葱姜用油爆一下香气更得以散发,带点油汤也更浓郁。
冬瓜五方片是我的叫法,冬瓜买来是一轮,放倒平均切成五到六份,一刀切掉瓤,两刀去掉皮,正好是五角,然后切成七八毫米厚的片。这是这道汤里唯一要点功夫的步骤,要领就这些。
子曰:: ' 割不正, 不食.'
所以各位厨士争取切好了再传上来交流。