潮汕腌冬菜（砂锅粥竹笋汤绝配）

凤花，是潮汕人的地道叫法～

我觉得跟白菜差不多，就是比较长～

用料  

潮汕腌冬菜（砂锅粥竹笋汤绝配）的做法  

1. 菜梗先洗干净，最好在大太阳底下晒两三天，直到水分大部份脱干～
   ⚠️最近潮汕地区天气不好，我用了果干机把菜叶烘干，除了费电，没灰尘也没昆虫叮，很好很干净～

2. 把蒜头去皮切片

3. 把菜梗切小块（感觉我的有点大），四斤白菜也就这么一盆而已～

4. 最后加盐，充分揉搓均匀，放一会～

5. 把瓶子洗净烘干，把菜梗塞进瓶子里，尽量塞严实～

6. 塞好后密封放在阴凉通风处，一个月就有味道了，不过我们家都是放上大半年才开吃～
   无添加而且制作过程干净卫生，比外面买的吃着放心～

小贴士

切记整个过程的材料和瓶子（容器）都是无油无水～