冬瓜棒骨汤，清香解油腻！

冬瓜的功效主要包括以下几个方面，第一是利尿消肿的作用，由于冬瓜钾含量比较高，而钠含量比较低，因此高血压病人，肾脏病人，或者其他原因水肿的病人，食用冬瓜以后，它可以起到一个消肿的作用。第二减肥瘦身的作用，冬瓜含有丙醇二酸，它能够有效地抑制糖类，转化为脂类。第三护肾的作用，冬瓜有调节免疫的作用，还有改善肾脏的功能的功效。第四它有清热化痰的作用。第五它有防癌抗癌的作用，因为冬瓜当中，富含丰富的维生素B1和C。第六冬瓜有润肤美容的作用，因为冬瓜子当中的有效成分，可以抑制皮肤黑色素的沉着。

用料  

冬瓜棒骨汤，清香解油腻！的做法  

1. 冬瓜去皮去籽，切成片或小块。

2. 棒骨洗干净，凉水下锅，加姜片和料酒。

3. 水开后撇去浮沫。

4. 捞出洗净棒骨上的杂沫。

5. 姜片和棒骨一起放入锅中，水没过棒骨，水开后中小火慢炖。

6. 汤汁煮至奶白色，说明骨头煮的差不多了。

7. 加入冬瓜，这时在煮10-15分钟就可以了。

8. 出锅前加葱花。依个人口味加适量盐，可以多次少量的加，到适合自己的为止。

小贴士

1.不需要加酱油，味精和鸡精，食材本身的味道更鲜美。
2.放盐时建议宁可淡一点。太咸可能会盖住棒骨的骨香和冬瓜的清香。