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操作简单又好吃的臊子

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.26W
操作简单又好吃的臊子的做法步骤图

用来下面条、米粉吃的榨菜肉沫臊子，超好吃
①榨菜我用的涪陵榨菜
②肉沫可以在买的时候就加工好；如果回家自己剁的话可以不用剁得特别碎
③肉沫肥肉相间

用料  

榨菜 一包
肉沫 两斤
葱 几根
香菜 几根
姜沫蒜沫 适量
盐 适量
豆瓣酱 2勺
鸡精 适量
桂皮，香叶，八角 适量
花椒籽 约20粒
花椒面 适量

操作简单又好吃的臊子的做法  

  1. 准备好姜沫蒜沫，将榨菜简单切碎备用

    操作简单又好吃的臊子的做法步骤图 第2张

  2. 这是我准备的肉沫

    操作简单又好吃的臊子的做法步骤图 第3张

  3. 起锅烧油（油尽量多一点），冷油时就可以放入准备好的葱香菜桂皮，八角，香叶，花椒籽。小火炸至焦黄捞出

    操作简单又好吃的臊子的做法步骤图 第4张

  4. 油锅里放入适量豆瓣酱炒一下，油热倒入肉沫大火翻炒

    操作简单又好吃的臊子的做法步骤图 第5张

  5. 差不多炒熟后倒入榨菜粒和姜沫蒜沫，继续大火翻炒

    操作简单又好吃的臊子的做法步骤图 第6张

  6. 锅里放盐（多一点也没关系），鸡精，花椒面。翻炒一下即可装入容器里，下次煮面的时候就可以用来吃了

    操作简单又好吃的臊子的做法步骤图 第7张

小贴士

我们这里吃面条米粉习惯把佐料放在碗里，在调佐料的时候就舀一大勺炒好的臊子放入碗里，面会更好吃！如果臊子味道比较重的话，面碗里可不放盐

Tags：好吃 臊子
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