最适合夏天吃的一款凉拌泡爪,在加上啤酒就完美了,里面的凉拌菜可以根据自己喜欢的来搭配,我这里用的是腐竹、莴笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜
用料
鸡爪 | 1斤 |
姜 | 6片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 5勺 |
白醋 | 3勺 |
柠檬 | 2个 |
陈醋 | 5勺 |
香菜 | 50g |
小米椒 | 5个 |
蒜 | 5瓣 |
香油 | 1勺 |
凉拌泡爪的做法
将鸡爪躲开洗干净,锅里倒水加入鸡爪姜片,料酒1勺, 盐巴一勺。
煮15分钟,捞出放碗里放凉备注
图上都是我准备的配菜,大家可以根据自己喜欢吃菜加进去凉拌
将鸡爪凉菜倒入盆中,加入,生抽,老抽,醋,陈醋,香油,糖,味精,蒜一起凉拌,
一份酸甜可口凉拌鸡爪就做好了