金大旺的大欧包

用料  

金大旺的大欧包的做法  

1. 所有材料除奶酪以外放入厨师机乔立7600三档慢速搅匀成团，变快速5档搅拌至扩展阶段。变慢速加入奶酪搅拌均匀。

2. 将搅拌完成的面团滚圆放入发酵盒中室温发酵30分钟翻面继续发酵20分钟，室温20度。

3. 将发酵好的面团取出滚圆，收口朝上放入撒粉的发酵藤篮，放进发酵盒盖盖室温发酵30分钟左右，这时石板开始上230度，下200度，30分钟进行预热。
   

4. 将发酵好的面团倒扣在不粘油纸上，划口，移到石板，烘烤30分钟。