随意做的,北方人,芦笋少,买了好多,天天各种搭配,蛏子用的蛏子干泡发的
用料
蛏子 | 150克 |
芦笋 | 6根 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 一点 |
料酒 | 一勺 |
小米椒 | 适量 |
橄榄油 | 1勺 |
耗油 | 一勺 |
芦笋炒蛏子(少油少盐无糖)的做法
芦笋洗净斜刀切好备孕(最近很流行这样讲)
水中加盐和一点油烧开,水烧开下芦笋焯水三十秒
焯好捞出放凉水里(我也不知道对不对,有懂行的请指教)
烧水的功夫把葱姜小米椒切好继续备孕。。
蛏子焯好捞出
锅中加少许油把葱姜小米椒一起下入炒出香味,烹入料酒,然后芦笋和蛏子一起下锅翻炒几下,加耗油和盐出锅。