排骨杂烧

当剩下各种不同的食材，量又不够单独成菜时，这道菜既可以将各种不同的食材收纳在一起，又是一道很好的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

用料  

排骨杂烧的做法  

1. 排骨洗净凉水下锅焯出浮沫

2. 鲜香菇洗净焯水，挤去水分

3. 排骨加热水清炖，放入葱段姜片、八角和香叶，40分钟后捞出
   

4. 炒锅烧热放入少许油，煸炒葱姜、下入排骨煸炒金黄色，先后下料酒、醋、老抽、生抽、糖、排骨汤，加入少许盐调味。

5. 烧5分钟后，下入大块土豆、香菇、海参（小头整只，大头切段，便于入味），10分钟后下入洗好的鲍鱼

6. 再炖5分钟后，勾芡出锅。