下班回家做饭饭😋
用料
| 猪肝 | 250克 |
| 青椒 | 1个 |
| 干淀粉 | 一点点 |
| 糖 | 一大勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 耗油 | 一勺 |
| 姜 | 3片 |
| 洋葱 | 半个 |
| 京葱 | 一段 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小米椒 | 1个 |
鲜嫩青椒猪肝的做法
猪肝去白色筋，切薄一点，放一点啤酒🍺，抓几下，然后放1-2分钟。把啤酒倒掉，这道工序是去腥
放淀粉，姜片，京葱，一个全蛋
拌好之后放个15分钟左右，正好切洋葱，青椒，京葱
准备就绪
油热，下猪肝，稍微熟点了，就拿出来，不用全熟
用盛出来猪肝后锅里剩余的油，下洋葱，京葱，有香味后放青椒，然后依次放耗油，酱油，糖，放点味精，盐不需要了，耗油和酱油原本就是有咸味的。放青椒和小米椒，不盖盖子，炒个3-5分钟，青椒爱吃熟点的就多炒会，最后再放猪肝，翻个几下就好了，不然就老了。
完工。
小贴士
鸡蛋其实不用放全蛋，一点蛋清就可以
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