白灼小油菜末

早餐和粥搭配很方便，营养快捷。也可正餐做。

用料  

白灼小油菜末的做法  

1. 小油菜洗干净后，切末或者小段备用

2. 小锅烧水，在水里滴几滴食用油，把油菜放进去煮1分钟左右。捞起来，沥水

3. 把姜和蒜切末备用。

4. 把沥干水的小白菜用手挤一下水分，然后倒在盘子里。

5. 在上面放上盐，鸡精，蒜末，姜，花椒，生抽

6. 锅烧热，倒少量食用油，油热后，用小勺舀一勺熟油泼在摆好调料的盘子里

7. 拌匀即可。

小贴士

1，热的熟油淋在姜蒜上，会爆香，增加味道。也不必担心吃了蒜出门会有味道。因为蒜已经熟了。
2，如果不想临时弄热的熟油，凉的也可。或者喜欢香油味道的，淋一点也可。看个人口味吧。
3，小油菜可以换成小白菜，菠菜，都可以这样做。
4，煮小油菜的时候滴几滴油是为了让油菜不变色，看着更加鲜绿。
5，小油菜也可以洗干净后，先用水煮，再切末。看个人习惯吧。影响不大。