川味的鸡杂粉丝

19年在成都吃过一次，好吃的狠呢，试着做了一次。

用料  

川味的鸡杂粉丝的做法  

1. 准备好辣椒！一定要够辣！

2. 家里带来老母鸡鸡杂，切好用盐，生姜，料酒，胡椒粉腌制一会。

3. 锅烧热，放油爆炒一分钟盛起来，倒掉炒出的水份，这样比较没有腥味。
   然后呢，锅烧热放油倒入所有辣椒，花椒生姜，再把鸡杂倒入一起爆炒，加入老抽，一点白糖，两勺生抽即可。

4. 泡好的粉丝，备好汤，汤里再放了一点醋，一点胡椒粉，一点葱花～

5. 可以啦！真辣！闺蜜说辣的够味～