自制阿胶膏（红枣桂圆枸杞玫瑰花）

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用料  

自制阿胶膏（红枣桂圆枸杞玫瑰花）的做法  

1. 福牌阿胶先用小锤子敲小，据说好的阿胶很容易敲碎。用即墨黄酒浸泡3天，用保鲜膜盖住保存，中间每天需要搅拌下，让阿胶充分吸收。

2. 这个是熬制阿胶的黄酒

3. 由于天气太冷，泡了三天后的阿胶成了果冻状。下一步上锅

4. 先大火把阿胶融化煮开，中间需要不停的搅拌，防止粘锅糊掉。

5. 大火煮开之后，陆续加入冰糖。不停的搅拌直到冰糖溶化。

6. 冰糖溶化之后继续搅拌直到挂旗。

7. 等到熬制挂旗之后把火开到最小，加入红枣搅拌

8. 继续加入桂圆搅拌

9. 再加入核桃搅拌

10. 再放入枸杞搅拌

11. 最后加入黑芝麻搅拌均匀

12. 最后搅拌后的效果

13. 膜具上刷一层芝麻油，然后把熬好的阿胶倒入膜具中，面上铺一层玫瑰花瓣，在用一层油纸盖在上面，用一个瓶子压实，冷却后在脱模。再切成小片放在保鲜盒中保存，每天取两片吃。

小贴士

阿胶膏火候很重要