無沙爆炒花甲

喜欢吃花甲，怎么能完全去沙？又不会煮老呢？这里是我摸寻许久得出来的方法。

用料  

無沙爆炒花甲的做法  

1. 将花甲盐水浸泡，然后清水洗两三次，这是第一步去沙

2. 锅里煮开水，将花甲倒入，把花甲煮开壳就马上捞起来放进冷水。这样花甲会很饱满。

3. 将花甲捞起放进冷水，清洗一两次

4. 捞起，锅里放油，将蒜头爆香，加入一勺耗油，一勺酱油，然后倒入花甲 ，爆炒一会加入香葱。起锅。这样花甲炒出来不会有很多水，很饱满很香很入味。