水煮鱼～家常版的(●—●)

家常版，简单快手

用料  

水煮鱼～家常版的(●—●)的做法  

1. 买三，四斤草鱼最好，一家人一餐正好吃完。草鱼洗好剔骨

2. 切薄鱼片，切鱼片最好片斜刀。纯技术手工活呀

3. 姜蒜香菜薄荷叶洗切好备用，在网上淘到的青花椒水煮鱼调料包，这种里面还有个青花椒油料包，对于爱吃麻却不喜欢咬到花椒的人来说还不错。上个全家欢合影，

4. 鱼片放少许料酒，味极鲜，姜末，再用水煮鱼调料包里的淀粉料包腌鱼片，锅入底油（用菜籽油香些），先炒下姜蒜炝锅，把水煮鱼调料包里的豆瓣辣椒酱炒一下。放入鱼头鱼骨，加少许料酒，加水熬煮。

5. 另起一锅，豆芽焯水，（没买到黄豆芽，用的绿豆芽，最好还是黄豆芽，更爽脆些），在大盆里铺好生菜和豆芽备用

6. 熬好的鱼骨汤里放少少盐调味下咸淡，加入鱼片汆熟，'倒入铺好豆芽生菜的大盆里，把水煮鱼料包里的干辣椒末洒在大盆上，加热少许油，油热后浇在辣椒未上，把水煮鱼料包里的青花椒油淋在鱼里，最后洒上香菜末薄荷叶。大功告成。