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家常版简便水煮鱼

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.71W
家常版简便水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃

我真是太喜欢吃水煮鱼了！但是老觉得外面的水煮鱼不卫生，担心油不干净，记一下简便版的水煮鱼。

用料  

草鱼 条
豆芽，豆皮
料酒，食盐，淀粉，白糖
蛋清
葱姜蒜，花椒，干辣椒
豆瓣酱
生抽，醋

家常版简便水煮鱼的做法  

  1. 草鱼切片（这一步对我真是太难了！一般我都让熟悉的鱼老板帮我切好）。豆芽洗好备用。

  2. 加入料酒，蛋清，食盐，淀粉（约为食盐两倍，太多了汤会成糊糊），腌制10分钟。

  3. 豆皮切一下备用。热锅，倒入食油，加入葱姜蒜炒香，再加豆瓣酱两勺，炒出红油。倒入一碗开水，加醋一勺，生抽2勺，白糖两小勺，食盐一勺，放入豆芽和豆皮，烫熟后捞出放入碗里备用。

  4. 汤里放入鱼片烫熟，捞出放在烫好的豆芽和豆皮上，在鱼片上加入蒜末，花椒，干辣椒，淋上热油。

  5. 开吃吧～

Tags：水煮鱼 好吃 家常版简便水煮鱼 家常 简便
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