一直比较喜欢吃花胶,觉得对身体好,而黄耳即金耳又是很养颜的食材,于是就将这两样搭配起来,养颜佳品!
用料
花胶,我选的是27头的花胶筒两只 | |
黄耳,两三粒,泡发得好大的,不需要多 | |
红枣,12粒 | |
纯牛奶,250毫升装,两盒 | |
冰糖,少许 |
花胶黄耳红枣炖牛奶的做法
先泡发花胶和黄耳,黄耳直接用凉水泡一天。花胶隔水放在锅里,在花胶面上放几片姜,直接开火蒸,约10分钟后取出,用凉水泡一天。
将泡发好的花胶剪成细条,黄耳剪成细块,红枣去核,切几片姜,放少许冰糖,全部放进炖盅,加上少量开水,刚好沒过那些食材就可以了。用电子炖盅设置2.5小时炖。上图是泡发好的花胶和黄耳。
当炖到2个小时多点时,加入两个纯牛奶,继续炖,时间到了就炖好了。刚好够4碗,可以一家四口晚上当宵夜吃。健康又好喝!
小贴士
花胶要看个头,大的话泡一天没发透就要泡多一天。黄耳的泡发率很高的,不要贪多。冰糖的量,看个人喜好,我就不太喜欢太甜。用鲜奶代替纯牛奶口感更好。