一直很喜欢水芹拌花生米，由于那个是凉菜，也不能一直吃，但是水芹菜具有平肝清热、清肠利便、降低血压、凉血止血、健胃除烦等功效，吃起来口感脆脆的，配上肉肉，更是美味！
用料
| 水芹菜 | 一把大概一斤 |
| 猪肉(五花后腿都可以) | 250克半斤 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 海天耗油 | 1小勺 |
| 海天味级鲜 | 2小勺 |
| 花椒大料 | 6粒2粒 |
| 盐 | 适量 |
| 热水 | 半碗 |
| 鸡精十三香 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
懒人水芹炒肉，简单易学，看了必不后悔的做法
水芹切成这样的长段子，水芹菜帮子跟水芹菜叶分开用冷水洗两遍
水开以后先放入水芹菜帮在热水里面炒大概20秒，然后再放入水芹菜叶子，一起再炒20秒左右(这里你也可以尝一尝水芹帮子大概是脆脆的就👌啦，千万不可炒时间长啦，否则不脆就不好吃啦)，这里可以稍微加一点点盐使水芹更脆
然后一起捞出放盘子里
锅里放油，油热放入两颗大料，葱姜蒜适量，然后放入切好的肉，这里忘记拍肉的图片啦，我用的是后腿肉，稍微切薄点更好吃
然后炒下肉，放入这样半勺海天味极鲜
一小勺海天耗油，再放入一点点盐(大约半小勺)，一点点十三香，一点点鸡精
最后放入一小勺老抽提味
这是我用的海天牌子的图片，确实好用，不是打广告
这是最重要的一步，大概炒了一分钟左右，(不可炒时间太长，否则肉会有点硬)放入半碗热水
热水没住肉即可，
大火烧开转小火收汤即可然后装入碗中
洗干净锅，油热放入五六颗花椒，再放入葱跟蒜暴香
然后炒均匀，放入一点点盐再炒5秒
然后把刚刚炒好的肉放进去，继续翻炒均匀
大概炒个15秒装盘出锅
小贴士
1.在热水中不能炒太长时间
2.刚买回的猪肉肯定不好切，可以放冷冻里面冻几分钟更好切
3.炒热时间不宜太长水一定要加热水
4.这道菜适用于蒜台炒肉啊豆角炒肉啊，都可以的，不过蒜台炒肉不需要在水里炒，豆角则也需要在水里面炒2分钟
烹饪屋
