香菇盅

用料  

香菇盅的做法  

1. 猪肉剁成泥（有点丁好吃），大葱、姜剁碎，以上加盐、花椒面、酱油1勺、耗油1勺、料酒一起一个方向搅拌均匀，多搅会上劲，待用。

2. 新鲜香菇洗净，剪掉蒂（今天早餐剁碎和猪肉馅做蛋堡了），将香菇伞码放到莲子上。

3. 戴一次性手套将拌好的肉馅码放到香菇上。

4. 用手轻轻按压至肉馅与香菇紧密结合无缝隙。

5. 上锅蒸，加盖蒸，水开转中火12分钟。

6. 捡出摆盘就可以直接上桌了！但是我家喜欢味道和颜色重一点点，所以继续烹饪。

7. 起锅烧油，蒜拍一下切末，香葱切小段？

8. 一部分葱和全部蒜下油锅爆锅，耗油，酱油，盐，糖，倒入少量水熬制汤汁浓稠，（如果之前用盘子蒸这里就用盘子里的汤汁就可以，我不喜欢，我用莲子蒸，所以没有汤汁，我用水）。把香菇盅码入汤汁中大火2-3分钟即可。

9. 出锅时先把香菇盅盛出码盘，撒香葱，最后把锅里汁浇上。

10. 这样香菇盅的香菇也有滋味，很下饭。完成✅