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一碗有灵魂的凉皮，先吃为敬

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:9.14K
一碗有灵魂的凉皮，先吃为敬的做法步骤图

捅了凉皮的窝，在家宅着不能出门，各种做美食走起，想吃啥做啥，吃啥啥香哈哈哈

用料  

面粉 500克
水 260克克
配菜若干（豆芽，黄瓜，胡萝卜都可以）
汤料部分
辣子 若干
麻汁 若干
蒜泥水 若干瓣
醋水 若干
盐/味达美 若干

一碗有灵魂的凉皮，先吃为敬的做法  

  1. 水加面揉好，如图，放入容器中冷水洗面

    一碗有灵魂的凉皮，先吃为敬的做法步骤图 第2张

  2. 如视频这样洗就行，怎么洗随意，看心情😄

    一碗有灵魂的凉皮，先吃为敬的做法步骤图 第3张

  3. 这样就洗好了，每次洗面的水都放在一个容器里，然后静置4小时

    一碗有灵魂的凉皮，先吃为敬的做法步骤图 第4张

  4. 洗好的面筋加入一点酵母，揉一揉放在一边醒发半小时后，上锅蒸15分钟

    一碗有灵魂的凉皮，先吃为敬的做法步骤图 第5张

  5. 这是蒸好的面筋，切块备用

    一碗有灵魂的凉皮，先吃为敬的做法步骤图 第6张

  6. 面液静置4小时候，把上面清水倒掉，只留面液浓稠部分，用力搅拌均匀，如果太稠就加点冷水，像上面这样蒸凉皮，上锅蒸到起泡就好了，拿下来可以放入凉水，也可以直接揭下来。

    一碗有灵魂的凉皮，先吃为敬的做法步骤图 第7张

  7. 蒸好的亚子

    一碗有灵魂的凉皮，先吃为敬的做法步骤图 第8张

  8. 切盘啦

    一碗有灵魂的凉皮，先吃为敬的做法步骤图 第9张

  9. 配料也齐全啦

    一碗有灵魂的凉皮，先吃为敬的做法步骤图 第10张

  10. 调好开吃

    一碗有灵魂的凉皮，先吃为敬的做法步骤图 第11张

  11. 贼好吃有木有

    一碗有灵魂的凉皮，先吃为敬的做法步骤图 第12张

小贴士

面液治不要太浓稠，静置时间一定超过4小时就OK

Tags：一碗有灵魂的凉皮 凉皮 一碗 先吃为敬 灵魂
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