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这是一碗有灵魂的卤肉饭饭

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:6.37K
这是一碗有灵魂的卤肉饭饭的做法步骤图

这个食谱是涂老师手把手亲自传授，实力诠释用一碗有灵魂的卤肉饭喂胖一大家子

用料  

五花肉 500克
鸡蛋 4-5个 （若干个）
香菇 6-8朵
冰糖 少许（看你喜欢什么色and看你喜欢什么）
老抽 看你喜欢什么色
八角 1个
姜 8薄片
生抽和耗油 看你要不要用盐
料酒(可以用一瓶啤酒) 半瓶200-300ml
洋葱（highlight ） 1个，白色紫色都行
香叶 随意
蒜 完整的蒜瓣对喜欢蒜的人来说是完美，不过我一般不放
盐 看你用多少生抽了
上海青 只是好看啦and平衡一直吃肉和碳水的罪恶感

这是一碗有灵魂的卤肉饭饭的做法  

  1. 五花肉切块，切碎一些保留一些不那么碎的，这是我好几次做卤肉饭的照片混起来的，这个图片上的可以再碎一点

    这是一碗有灵魂的卤肉饭饭的做法步骤图 第2张

  2. 洋葱一半切丝，另一半切碎留用作为灵魂

    这是一碗有灵魂的卤肉饭饭的做法步骤图 第3张

  3. 香菇省一点就把蒂也切上，比如我，我喜欢吃稍微更有弹性的口感

    这是一碗有灵魂的卤肉饭饭的做法步骤图 第4张

  4. 葱姜蒜随意，有几次很懒没放也没觉得咋样

    这是一碗有灵魂的卤肉饭饭的做法步骤图 第5张

  5. 喜欢吃卤蛋就煮几个留着备用，不喜欢或者懒就不放，哈哈哈

    这是一碗有灵魂的卤肉饭饭的做法步骤图 第6张

  6. 最重要的一步，葱和洋葱一起创造了灵魂！洋葱碎！！！炸到金黄色后捞出备用

    这是一碗有灵魂的卤肉饭饭的做法步骤图 第7张

  7. 洋葱和葱一起熬到快化了，这是我另外一次做饭的照片就觉得好看放一下 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

    这是一碗有灵魂的卤肉饭饭的做法步骤图 第8张

  8. 煎五花肉，喜欢糖色的可以先放冰糖炒化了裹糖色

    这是一碗有灵魂的卤肉饭饭的做法步骤图 第9张

  9. 放入香菇丁一起翻滚

    这是一碗有灵魂的卤肉饭饭的做法步骤图 第10张

  10. 倒入该放的各种配料，加料酒或啤酒没过蛋。讲真，料酒真香，别舍不得用，一滴水都不放比放热水好吃多了，啤酒痛风的人就别放了，大火煮开，小火熬到汤差不多干了，就好啦

    这是一碗有灵魂的卤肉饭饭的做法步骤图 第11张

  11. 烫点青菜，做点装饰，啦啦啦啦啦，这张图真难看

    这是一碗有灵魂的卤肉饭饭的做法步骤图 第12张

小贴士

洋葱碎是灵魂，谁试谁知道（傲娇脸）
好的卤肉酱是通用的，比如我的卤肉面，卤肉卷，哈哈哈，香不？看到这里的都是我的真朋友，想吃跟我说，下次见面给你烧哈～

Tags：卤肉饭 一碗 灵魂
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