☞备好食材
☞面粉中慢慢倒入热水，用筷子和成絮状，不烫时 下手揉面，揉成面团，盖上保鲜膜，常温松弛15分钟
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☞取出面团，揉至光滑，分成两份
☞面板抹些油，取其一 按扁，擀成长方形薄片，均匀刷上一层油，撒盐1.5小勺(一定要撒匀)，十三香2小勺，一半葱花
☞从长的一侧卷起，卷成长条，横着方向，从中间对半切开，取其中一条，切口处朝上，从一头卷起，尾部压在底面
☞将卷好的面剂，按压，擀成圆形薄饼
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平底锅倒底油，油热放入面饼，大火煎至金黄，反复翻面，直至两面金黄时(3分钟)，用铲子 拍边 挤压至蓬松，出锅
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