家里做藕,经常是凉拌,炸,或者用肉片炒。有一次犯懒,用蒜末素炒的,竟然很好吃,而且是很简单的家常做法。
用料
蒜 | 4瓣 |
藕 | 1节 |
耗油 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
味极鲜 | 1勺 |
盐 | 可加可不加 |
味精 | 一丢丢 |
简单好吃的家常做法:蒜香藕片的做法
藕切片放凉水中备用,蒜切末。忘拍照了,看封面图吧。
热油,小火炒蒜末,炒至焦黄色。一定要小火耐心炒,不然蒜香味出不来。
加藕片,加一勺耗油,一勺豆瓣酱,一勺味极鲜,半碗水,盐加不加看自己口味了。
小火闷2到3分钟,期间翻炒两次,关火,加一丢丢味精,就成了。
我用的不粘锅,基本不会糊,铁锅的话可能得勤翻炒了。