已经4月啦,温度也渐渐升高,天气也渐渐热起来了~~树上的樱桃也开始黄了。美妙的夏天就要来了~~
天气一热,就想着吃一些凉菜,清爽也不会太油腻。
用料
猪肉 | 500g |
蒜泥 | 酌情 |
陈醋 | 根据个人口味放入 |
香油 | 少许 |
小葱 | 少许 |
生抽 | 根据个人口味放入 |
糖 | 根据个人口味放入 |
辣椒油 | 根据个人口味放入 |
非常家常又简单的蒜泥白肉的做法
将肉煮熟,我用的是猪腿肉(不喜欢吃五花肉,觉得太油腻)筷子可以比较容易戳穿,没有明显韧劲就代表肉煮熟了。
出锅放凉。
将猪肉切片
大蒜拍破,剁成蒜泥。这里没有来得及拍剁蒜的图片。总之,随意剁,横着,竖着,立着,躺着,大些,小些,都根据喜好随意
容器里放入剁好的蒜泥,生抽、陈醋、白糖,辣椒油、花椒粉(少许),香油,芝麻酱,味精。如果有芥末,可以加一点点,味道会更清爽出挑一点。
将切好的肉片放入容器,拌好。将小葱切段后加入。
盛到盘里后即成
小贴士
1.配料用量可根据个人口味调整,花椒不建议太多,影响味道。
2.夏天的凉菜里,家里有芥末的话,加入一些芥末,口感会更清爽。