土鳘也是赤嘴鳘鱼胶的一个品种,属于高档品种!补气血效果很好!美容养颜,润肺,养胃!
用料
鱼胶 | 30克 |
【只要15分钟】土鳘花胶小赤嘴鳘鱼胶去腥泡发方法的做法
鱼胶用清水洗一两遍。然后放上蒸笼。
水煮开后开始计时,蒸15分钟左右(如果是大个的,蒸的时间延长)
蒸到鱼胶像视频中那样变软了即是蒸发完成。然后将鱼胶放到冷水里面,泡发的水里放几片姜(可以去腥。还可以在水里加些料酒,去腥效果更好)
放冰箱冷藏室(5-8℃)泡发6-24小时。泡发的时间可短可长,泡发时间长,会发的比较大比较厚。但是不影响炖煮厚的营养,看个人喜好。
一斤几百元就可以买到这么好的鱼胶品种,超划算!
小贴士
泡发后,炖大概0.5小时左右就可以。炖的时间长的话,胶质融在汤里,鱼胶就变得薄薄的。所以也是看个人喜好,决定炖的时间。