我们北方人特别喜欢吃辣！在饭店吃到这道麻辣牛蛙特别喜欢！饭店的量总是太少不过瘾！于是自己买了回家研究出了这道麻辣牛蛙！喜欢吃辣的朋友可以尝试！特别好吃过瘾！！
用料
| 牛蛙 | 4只 |
| 莴苣 | 1根 |
| 魔芋 | 1盒 |
| 酸豆角 | 5根 |
| 花椒麻椒 | 少许 |
| 干红辣椒 | 20个 |
| 泡椒 | 6个 |
| 香菜 | 2根 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 10克 |
| 料酒 | 5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 味精 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
百吃不厌的麻辣牛蛙的做法
牛蛙切小块，放入料酒生抽姜片腌制备用
莴苣切滚刀状备用
魔芋洗净备用
莴苣和魔芋下锅焯水！放入盆中。（我做的比较多！所以用盆装的菜)
泡椒，酸豆角，蒜，葱等辅料切丁备用
锅中放油，葱花姜爆香，放入凉水，水开放入腌制好的牛蛙，放入酸豆角，加入适当的盐味精等调料，煮两三分钟不要太久！牛蛙会很嫩
煮好的牛蛙连汤一起倒入刚刚装有莴苣和魔芋的盆里。
干红辣椒切碎备用！起锅倒油加热，倒入切好的干红辣椒，花椒，麻椒！关火。油不要太热！否则辣椒会烧焦！
把爆香的辣椒油趁热直接倒入盆中，放入切好的香菜，我这里没有拍到放香菜的效果！一盆香喷喷的麻辣牛蛙就做好了！开吃！
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