给家人健康,合适的小零食!
按方子下来1斤半左右!
用料
熟黑芝麻 | 350克 |
熟白芝麻(可不加) | 150克 |
核桃 | 300克 |
红枣 | 300克 |
枸杞 | 80克 |
麦芽糖 | 200克 |
水 | 100克 |
红糖 | 100克 |
芝麻核桃红枣枸杞四物膏的做法
准备所有用的材料!
1.黑白芝麻都是炒熟的!
2.核桃锅内小火炒几分钟。
3.红枣剪块去核。
不粘锅内倒入清水,麦芽糖,红糖。
🍀建议提前把红糖敲碎,方便熬煮。
红糖彻底化开状态!
不断搅拌。这个时候就可以检查状态了。
挂小旗!
老人小孩,这个状态就差不多了,出来软一些,好嚼,不费力。
🗣️🗣️🗣️🔥小火,不关!加入核桃,红枣,枸杞!
想更硬一点,挂大旗!同时建议白芝麻不要加!
加入核桃搅拌均匀。
加入红枣搅拌均匀。
加入枸杞搅拌均匀。
🗣️🗣️🗣️关火,加入芝麻搅拌均匀!
这个时候基本糖浆基本都裹干净了,重点就是芝麻,不用一次性加入,可以搅拌一下,再加,这个更容易均匀。
一次性加入,这时候需要使用洪荒之力了!(力气活)
我是28的不粘锅,话说,满满一锅呢!
倒入之前准备的磨具中!
用力按压结实,不然容易一切就散。
一个做牛轧糖的磨具!
一个7寸深盘。
手温热就可以开动了切了!
切的时候一定要快,准,狠!(通俗点干脆些,别墨迹!😂)
切的薄厚,取决你压的紧实度!
装入之前买好的小袋子。
分装后,立马高大上了!
用封口机封口!
哇偶,满满的成就感!
自己吃,随意!
每天一两包,健康养生。
用花生代替核桃!
美美哒!
小贴士
1.挂小旗,软一些,适合老人孩子。喜欢硬一点就挂大旗,芝麻量减100g!
2.一直小火熬制,放入顺序由大到小,核桃-红枣-枸杞-芝麻。
3.枸杞免洗的,没有的就用湿巾多搓几遍枸杞。
4.建议用大的磨具,薄一些,这样按紧实更容易!
5.提前准备好磨具,垫油纸备用。
6.看到好多说存放时间,每次少做点,天气热了,一个月内吃完吧!常温,冷藏根据个人情况!