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钵仔糕（木薯淀粉版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.45W
钵仔糕（木薯淀粉版）的做法步骤图

消耗木薯粉的日常，相对马蹄粉来说木薯粉性价比高👍夏季来一份广东小吃钵仔糕778，放冰箱冷藏一会儿吃、快乐和满足感都是双倍的呢，用料都是家里常有的、简单易学，你确定不试一下嘛？

用料  

生浆
木薯淀粉 300克
水 300克
熟浆
水 300克
黄糖（可以只用一种糖） 70克
白糖 15克
馅料
葡萄干、花生芝麻、红豆、坚果、椰蓉…… （加入你喜欢的馅料即可）

钵仔糕（木薯淀粉版）的做法  

  1. 称好木薯淀粉与水混合、生浆就完成了放一旁备用

    钵仔糕（木薯淀粉版）的做法步骤图 第2张

  2. 煮糖水、把糖和水放进锅里煮至糖融化，并糖水微开

  3. 把煮好的糖水倒一半与生浆稍微搅拌一下、然后再倒入剩余的一半糖水搅拌均匀，生熟浆✅

    钵仔糕（木薯淀粉版）的做法步骤图 第3张

  4. 锅里把水烧开，模具放入自己喜欢的馅料，倒入生熟浆8分🈵️，盖上盖蒸15分钟🉑️ 待放凉后就可食用了、放进冰箱冷藏一会儿会更好喔。

    钵仔糕（木薯淀粉版）的做法步骤图 第4张

  5. 超级Q弹、快点做起来吧。

    钵仔糕（木薯淀粉版）的做法步骤图 第5张

小贴士

1、一定要分生熟浆
2、没有模具可用🥣或者其他小碟子都可以，不防粘可以涂点点油在模具上
3、蒸煮的时间不宜过长、一般15分钟就可以了。如果你的模具较大时间就要长一点
4、我的成品中的水是换成了煮红豆的水、可直接用饮用水就行
5、每倒一次粉浆都要搅拌一下
6、配方一共做了30个、上直径7.0cm 底部5.0cm 高2.1cm的菊花盏

Tags：木薯 淀粉 仔糕 钵仔糕木薯淀粉版
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