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【宝宝辅食、消耗番薯淀粉】无泡打粉酵母版番薯淀粉木薯粉普通面粉红糖马拉糕Q弹无难度发糕

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「宝宝辅食、消耗番薯淀粉」无泡打粉酵母版番薯淀粉木薯粉普通面粉红糖马拉糕Q弹无难度发糕的做法步骤图

如果嫌弃普通面粉做的红糖发糕不够Q弹那就做款有番薯粉的马拉糕吧

用料  

普通面粉 200克
番薯淀粉或木薯粉 200克
红糖 100克
白糖 10-20克
温水 400克
酵母粉 4克
普通油 15克
黑芝麻 适量

【宝宝辅食、消耗番薯淀粉】无泡打粉酵母版番薯淀粉木薯粉普通面粉红糖马拉糕Q弹无难度发糕的做法  

  1. 100克红糖加10-20克白糖,看你自己喜欢。

    「宝宝辅食、消耗番薯淀粉」无泡打粉酵母版番薯淀粉木薯粉普通面粉红糖马拉糕Q弹无难度发糕的做法步骤图 第2张
  2. 加入400克温水溶化搅拌,备用。

    「宝宝辅食、消耗番薯淀粉」无泡打粉酵母版番薯淀粉木薯粉普通面粉红糖马拉糕Q弹无难度发糕的做法步骤图 第3张
  3. 称好200克普通面粉和200克木薯粉或者番薯淀粉,搅拌混合。

    「宝宝辅食、消耗番薯淀粉」无泡打粉酵母版番薯淀粉木薯粉普通面粉红糖马拉糕Q弹无难度发糕的做法步骤图 第4张
  4. 加入4克酵母粉。

    「宝宝辅食、消耗番薯淀粉」无泡打粉酵母版番薯淀粉木薯粉普通面粉红糖马拉糕Q弹无难度发糕的做法步骤图 第5张
  5. 加入刚才温温的红糖水,不停搅拌。

    「宝宝辅食、消耗番薯淀粉」无泡打粉酵母版番薯淀粉木薯粉普通面粉红糖马拉糕Q弹无难度发糕的做法步骤图 第6张
  6. 盖上盖子或者保鲜膜,发酵至两倍大,一般半小时就够了。

    「宝宝辅食、消耗番薯淀粉」无泡打粉酵母版番薯淀粉木薯粉普通面粉红糖马拉糕Q弹无难度发糕的做法步骤图 第7张
  7. 取个糕的容器,我用的手机蛋糕模具,涂上食用油。

    「宝宝辅食、消耗番薯淀粉」无泡打粉酵母版番薯淀粉木薯粉普通面粉红糖马拉糕Q弹无难度发糕的做法步骤图 第8张
  8. 发酵好的面糊用筷子搅拌排气,然后倒入容器中,顺便镇两下,排气。

    「宝宝辅食、消耗番薯淀粉」无泡打粉酵母版番薯淀粉木薯粉普通面粉红糖马拉糕Q弹无难度发糕的做法步骤图 第9张
  9. 撒上黑芝麻。

    「宝宝辅食、消耗番薯淀粉」无泡打粉酵母版番薯淀粉木薯粉普通面粉红糖马拉糕Q弹无难度发糕的做法步骤图 第10张
  10. 盖上盖子继续二次发酵,一般10-15分钟够了,发酵至两倍大。

    「宝宝辅食、消耗番薯淀粉」无泡打粉酵母版番薯淀粉木薯粉普通面粉红糖马拉糕Q弹无难度发糕的做法步骤图 第11张
  11. 冷水上锅,大火水开后煮35分钟就可以了。

    「宝宝辅食、消耗番薯淀粉」无泡打粉酵母版番薯淀粉木薯粉普通面粉红糖马拉糕Q弹无难度发糕的做法步骤图 第12张
  12. 蒸好了。

    「宝宝辅食、消耗番薯淀粉」无泡打粉酵母版番薯淀粉木薯粉普通面粉红糖马拉糕Q弹无难度发糕的做法步骤图 第13张
  13. 拿出来冷却,然后再脱模。

    「宝宝辅食、消耗番薯淀粉」无泡打粉酵母版番薯淀粉木薯粉普通面粉红糖马拉糕Q弹无难度发糕的做法步骤图 第14张
  14. 切块就可以了。

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小贴士

甜度可以自行增加或减少,我这个配方我觉得还是比较适中的。

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