关于各类油的七七八八的资料,来源于网络。科普文从这里读起
用料
《干货》油的做法
·
想查这些可搜油脂脂肪酸组成分析实验报告类文献
这里存疑。搜到了关于可可脂的脂肪酸组成比例不同的资料,不知哪个才是正确的。先保留在这吧。
另外,饼干底可用可可脂替代,蛋糕可用椰子油替代。
关于黄油
还有其他优点,不一一列举了。