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油泼辣椒酱（辣椒干粉版）吃货必备调味品

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.65W
油泼辣椒酱（辣椒干粉版）吃货必备调味品的做法步骤图

老公是北方人，吃饭无辣不欢。

有了这瓶辣椒油做凉拌菜就有了不一样的味道。

干净卫生，无添加任何调料制品，随用随取。

用料  

干辣椒粉 300克
白芝麻 50克
植物油 适量
盐 适量

油泼辣椒酱（辣椒干粉版）吃货必备调味品的做法  

  1. 将干辣椒粉和芝麻放在同一个容器内，因为要用烧开的油泼，最好用不锈钢类的容器.

    油泼辣椒酱（辣椒干粉版）吃货必备调味品的做法步骤图 第2张

  2. 另起锅烧油，烧至油冒青烟，关小火以便保持油温，用无水的勺子将油一勺一勺泼在辣椒粉上，边泼油边搅拌辣椒和芝麻，泼至辣椒和芝麻完全被油浸入。

    油泼辣椒酱（辣椒干粉版）吃货必备调味品的做法步骤图 第3张

  3. 待油温降至常温时，加入适量盐搅均后装瓶封存，可以随用随取。我喜欢咸一点，这里加了3小勺的盐。做凉拌菜，面条等需要的时候就可以直接拌入啦。

    油泼辣椒酱（辣椒干粉版）吃货必备调味品的做法步骤图 第4张

小贴士

油泼时一定要不停的搅拌，尽量让辣椒粉都被高温油泼上，这样辣椒和芝麻的香味会更充分的释放，喜欢更美味的也可以加入适量的五香粉或十三香。只是我本人下厨房不喜欢此类调味料。

Tags：吃货 辣椒干 粉版 辣椒酱 油泼
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