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夏天的味道○苦瓜炒蛋

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.17W
夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图

夏天除了炸鸡配啤酒的痛快
偶尔也需要苦瓜炒蛋的清爽
所以，今天这道菜你喜欢吗

用料  

苦瓜 1根
胡萝卜 半根
鸡蛋 2个
蒜瓣 少许

夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法  

  1. 食材的准备
    根据食用人数适度调整

    夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第2张

  2. 苦瓜去瓤，切成小条状

    夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第3张

  3. 撒少许食盐，适度揉搓
    可祛除部分苦味，再过两遍冷水
    去掉食盐的残留

    夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第4张

  4. 沸水中加入苦瓜，胡萝卜
    滴少许香油，食盐，1分钟后即可捞出
    过冷河备用

    夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第5张

  5. 锅底刷少许油
    加入蛋液(蛋液中加少许胡椒粉)
    成凝固状即可关火，盛出备用

    夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第6张

  6. 热锅加少许食用油，加入蒜瓣翻炒
    至微黄，倒入苦瓜与胡萝卜，少许鸡粉

    夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第7张

  7. 再倒入鸡蛋，翻炒2~3分钟即可出锅啦

    夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第8张

小贴士

苦瓜味在反复清洗后已减弱
夏季清凉减脂的必选菜品
小朋友也可以食用呦
具体口味可根据实际需要再调整
有木有喜欢同款的小伙伴哩？

Tags：炒蛋 夏天 苦瓜
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