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蒜香排骨（油炸版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.24W
蒜香排骨（油炸版）的做法步骤图

用料  

排骨 500克
蒜末 1颗
姜 2片
生抽 3勺
糖 1勺
蚝油 1勺
鸡精 1勺
油（油炸用） 适量
椒盐粉 适量
黑胡椒粒 适量
葱 2根

蒜香排骨（油炸版）的做法  

  1. 🍖排骨洗好控干水分

    蒜香排骨（油炸版）的做法步骤图 第2张

  2. 葱2根 姜3片 蒜5瓣 50克水放料理机打成汁备用

    蒜香排骨（油炸版）的做法步骤图 第3张

  3. 把葱姜蒜水倒入排骨，加入生抽、糖、蚝油、鸡精和黑胡椒粒腌制1小时。

    蒜香排骨（油炸版）的做法步骤图 第4张

  4. #制作炸蒜粒#把其余的蒜头切碎，热锅冷油至80℃，倒入蒜蓉小火🔥炸至金黄。

    蒜香排骨（油炸版）的做法步骤图 第5张

  5. 炸蒜蓉到这个程度即可，大概4-5分钟。
    蒜油要留着，下面有用哦

    蒜香排骨（油炸版）的做法步骤图 第6张

  6. 🍖油温加热至150℃，放入排骨，马上转中小火🔥炸4-5分钟，这时候排骨已经熟了，捞起来，再大火加热油温至180℃，再次倒入排骨，炸至金黄，约2分钟。排骨捞起来备用

    蒜香排骨（油炸版）的做法步骤图 第7张

  7. 🍖排骨炸至这个程度🍖
    然后，清洗锅，热锅加入刚才炸蒜粒的蒜油，倒入炸好的排骨，马上加入炸蒜粒、椒盐翻炒两下加入黑胡椒粒，上盘。。😋🥘

    蒜香排骨（油炸版）的做法步骤图 第8张

  8. 完成。。。好吃的蒜香排骨🍖

    蒜香排骨（油炸版）的做法步骤图 第9张

小贴士

1、排骨挑选肉厚的腩排
2、油炸的程度每个人的火炉不一样，自己看排骨成色掌控下时间
3、油炸菜品油不能省哦，炸过的油可以留着，白煮菜用

Tags：排骨 油炸 蒜香排骨油炸版
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