为了让我们吃的好,勤快的妈妈从小都学着做我们爱吃的饭菜。外面卖什么,妈妈学着做什么,现在我已步入中年,也学会了像妈妈一样为家人朋友做美食。
用料
五花肉240 | 克 |
油 | 若干克 |
大葱 | 若干根 |
盐 | 克 |
糖 | 15克 |
老抽 | 3勺 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 2小块 |
香叶 | 3片 |
花椒 | 10粒 |
料酒 | 一勺 |
妈妈的肉夹馍🥙的做法
准备食材,猪肉要先用开水煮一下,滤掉沫子。
起锅烧油,放一点白糖翻炒。
炒上色后放入调料,炒出香味。
加老抽和料酒。
放入肉的十倍水烧开后转小火炖1个半小时。
一个小时后锅里的水会蒸发三分之二,肉变软糯,放盐。
饼的话,只需要水和面,活成不粘手的面团,拍成圆形,放平底锅内无油小火煎。然后,拿出,放入切碎的猪肉,和青椒。猪肉香而不腻,饼更是外酥里嫩。
接下来可以把肉捞出,放入土豆和鸡蛋,就变成了卤鸡蛋和土豆。