💗请结合主页肉夹馍🥙发面小白馍菜谱一起看
⚠️此方子较清淡 口重者 请酌情增减
有关调料 仅供参考 请根据个人口味适当调节 不用抄糖色（shai）真的超方便 炖肉的时间做饼 正合适 各各方面都是绝配👏🏻
用料
| 五花肉 | 750克 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 冰糖 | 20克 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 5片 |
| 辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 30粒 |
| 甘草 | 6粒 |
| 陈皮 | 2片 |
| 老抽 | 5勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 6勺 |
| 盐 | 2克 |
肉夹馍🥙小炖肉儿的做法
五花肉 冷水下锅 放入料酒 烧开再煮几分钟 捞出 用温水洗去表面浮沫 备用 同时另取一口砂锅烧一锅热水（炖肉用） ⚠️全程不要沾到冷水
准备好 炖肉料 放入料包 封好口 ⚠️我给的料包用料只是根据我家口味 ⚠️请根据自己口味调整
之前的肉放入沙锅中 加入除盐以外的都有材料 （盐请在最后10分钟的时候 根据咸淡添加） 料酒生抽老抽也在这时加入大火烧开转小火1-2h ⚠️炖肉时间根据肉块大小调节 以炖烂为准
肉软烂以后关火 盖好盖子闷1小时 这样比较入味
吃的时候 根据个人爱好 放入青椒和香菜 切碎 最好在加一勺肉汤 趁热吃 巨棒 🌟最后如果有剩下的肉汤 🌟可以冷冻起来 🌟下次当老汤使用
小贴士
🌼主页有发面小白馍的菜谱哦
⚠️焯过水的肉一定不要碰到冷水 要么会炖不烂的 ⚠️所有调料可根据自己口味调节 ⚠️盐最后10分钟尝尝咸淡再加 ⚠️做好的肉焖一焖更入味
烹饪屋
