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家庭版肉夹馍🥙简单方便

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:3.07W
家庭版肉夹馍🥙简单方便的做法步骤图

🥙肉夹馍是西安名小吃，腊汁肉与白吉馍互为烘托，将各自滋味发挥到极致。
😌腊汁肉肥瘦相间，油亮红润，软烂入味，香味四溢！馍香肉嫩，酥脆美味，吃起来回味无穷~
❗️tips：
1⃣️电饭锅炖肉不用时刻盯着火，懒人必备嘛~
2⃣️配方用肉300克就可以了，图片我卤了一斤。
3⃣️配方面饼可以做6个，我做了4个有点厚🤣

用料  

面饼
面粉 200g
酵母 3g
盐 1g
玉米油 10g
温水 100g
卤肉
五花肉 300g
黄冰糖 10g
葱段 3块
生姜 3片
生抽 20g
老抽 10g
蚝油 10g
盐 适量
花椒 适量
八角 2块
香叶 2片
桂皮 1小块

家庭版肉夹馍🥙简单方便的做法  

  1. 1.五花肉切块
    2.冷水下锅加葱2块、姜2片、料酒1勺焯水备用

    家庭版肉夹馍🥙简单方便的做法步骤图 第2张

  2. 锅中放油加入冰糖炒化

    家庭版肉夹馍🥙简单方便的做法步骤图 第3张

  3. 放入肉块煸炒两下

    家庭版肉夹馍🥙简单方便的做法步骤图 第4张

  4. 放入生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀

    家庭版肉夹馍🥙简单方便的做法步骤图 第5张

  5. 1.把炒好的肉放在电饭锅中。
    2.放入八角、花椒、香叶、桂皮、姜片、葱段（包成料包）
    3.倒入没过食材的开水，用煮饭键，煮60分钟。（用锅炖也可以时间一样）

    家庭版肉夹馍🥙简单方便的做法步骤图 第6张

  6. 煮肉的时候和面，酵母粉加清水拌匀，面粉中放入盐，

    家庭版肉夹馍🥙简单方便的做法步骤图 第7张

  7. 少量多次加入酵母水搅成絮状

    家庭版肉夹馍🥙简单方便的做法步骤图 第8张

  8. 揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发至两倍大

    家庭版肉夹馍🥙简单方便的做法步骤图 第9张

  9. 将发好的面揉搓成长条分成6等份（我分少了）

    家庭版肉夹馍🥙简单方便的做法步骤图 第10张

  10. 把面剂子擀成长条面片（两头窄中间宽）

    家庭版肉夹馍🥙简单方便的做法步骤图 第11张

  11. 然后从一端向另一端卷起

    家庭版肉夹馍🥙简单方便的做法步骤图 第12张

  12. 收口，压扁，擀成饼状

    家庭版肉夹馍🥙简单方便的做法步骤图 第13张

  13. 烤箱预热后200度10分钟（烤出来巨酥脆）

    家庭版肉夹馍🥙简单方便的做法步骤图 第14张

  14. 平底锅：不刷油烙至两面金黄熟透即可

  15. 把五花肉、青椒、切碎淋上少许汤汁

    家庭版肉夹馍🥙简单方便的做法步骤图 第15张

  16. 夹到馍中即可！（饼酥倒掉渣，裂开了）

    家庭版肉夹馍🥙简单方便的做法步骤图 第16张

  17. 超好吃～

    家庭版肉夹馍🥙简单方便的做法步骤图 第17张
Tags：家庭版 肉夹馍
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