馅的话...看我菜谱里面青椒酿肉的馅儿
这个方子是正常大小的两个的量
用料
馅料可不可以看看我刚刚发的青椒酿肉的馅料做法... | 我实在是有点懒! |
馍馍皮⬇️⬇️⬇️ | ⬇️ |
杏仁粉 | 75克 |
洋车前子壳粉 | 25克 |
盐 | 小半勺 |
鸡蛋 | 一个 |
热水或者开水 | 150ml |
生酮肉夹馍🥙的做法
1⃣️材料如下
我是懒得洗碗所以一起称了!馅料全部和在一起没事!
下面白色杏仁粉、然后上面那个洋车前子壳粉、右上角是盐。
2⃣️带手套加水揉、
建议加水是少量多次!一开始倒个100ml没事、后面可以慢慢加!有的材料牌子不一样所以吸水性都不一样!
3⃣️ 材料揉圆之后放在案板上压、压圆压扁~不要太扁!差不多有个快一厘米那样厚就行!因为等下还要用刀切开的!
4⃣️首先锅中刷油!中小火慢慢煎两面!
然后带上你的厚手套!或者抹布、或者烤箱手套!竖着拿起来从中间切开!但是底部不能切段!这个难度真的不算大!
切开后把里面也煎一下!
(其实也可以小火慢慢煎、煎到里面熟透,但是这毕竟不是面粉、湿性大所以我建议是就切开再煎一下!这样口感也会更棒!毕竟吃油了味道确实好一点)
找一个油纸、或者厨房纸!或者....你不介意的话报纸、塑料袋都是可以的!把馍这样放手上然后中间窝开!
把材料加进去就可以了!
如果家里有生酮辣椒酱可以加一点!或者是喜欢辣口的、可以把那个馅回锅!在锅里加辣椒沫炒一下!
炒这个馅儿的时候就觉得味道似曾相识!
然后想起来是肉夹馍的味道!
所以哪怕今天菜有点多忍不住还是做了~~~