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消耗木薯粉——木薯脆子

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.88W
消耗木薯粉——木薯脆子的做法步骤图

我妈说，以前她还没结婚的时候，家里很穷，小孩子没有零食吃，就做这个东西吃。不过我觉得。。这个可能要模仿的话也许有点难。。

用料  

木薯粉 500克
水 视情况定
蔗糖 500g
工具
粗沙子

消耗木薯粉——木薯脆子的做法  

  1. 和面的过程没有照片。。我忘了拍，是烫面，开水壶开了直接倒进木薯粉里，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

  2. 木薯粉擀成3-5毫米厚的面片，切成图片的1厘米的正方形颗粒，撒上木薯粉防止粘连。

    消耗木薯粉——木薯脆子的做法步骤图 第2张

  3. 大概就是这样的颗粒，晾半个小时，然后用筛子把粉筛掉。

    消耗木薯粉——木薯脆子的做法步骤图 第3张

  4. 干锅烧热，不要放油。把木薯颗粒放进锅里炒干。

  5. 材料里的粗沙子，是我家用了十几年的，是很干净的沙子，专门烙饼，做炒米的。把沙子放进锅里加热至沙子发烫。加入炒干的木薯颗粒，烙脆！我爸的手太快了，快到模糊🌝，这个筛子是专门把沙子筛出来的！！

    消耗木薯粉——木薯脆子的做法步骤图 第4张

  6. 接下来就是煮糖浆，加入水刚好没糖块。煮到粘稠，放一碗凉水在旁边。拿筷子沾一点糖水滴到水里，如果凝结了，就说明差不多

    消耗木薯粉——木薯脆子的做法步骤图 第5张

  7. 把脆子放进熬好的糖浆里，搅拌均匀，放进模具压实。

    消耗木薯粉——木薯脆子的做法步骤图 第6张

  8. 凉了之后切块！

    消耗木薯粉——木薯脆子的做法步骤图 第7张

小贴士

这个不能说有多好吃，就是想尝尝父母吃过的东西，挺香脆的！有创意的小可爱可以自己改良，我问了一下我妈能不能用炸的，我妈说炸的会很硬。。

Tags：消耗 脆子 木薯
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