泡椒凤爪（变态辣，这酸爽！带劲！！）

由于男票特爱吃泡椒凤爪，而外面的又嫌不卫生，就干脆自己动手做喽！

用料  

泡椒凤爪（变态辣，这酸爽！带劲！！）的做法  

1. 将鸡爪洗净，剪去指甲（个人感觉这样比较卫生）

2. 锅内烧一锅水，水中放入花椒和姜片，用来去腥，水开后鸡爪放入，煮掉血水（这步也能不放花椒和姜，因为还要煮第二遍），大火煮了几分钟后，水倒掉，用凉白开冲洗干净

3. 冲洗干净后，另外换水，加花椒、姜片、少量盐（我是一小勺的量）和鸡爪同煮，等到鸡爪掌心能用筷子轻松搓穿为止，再冲用凉白开冲洗干净，放入大的容器内

4. 将洗净的鸡爪切开，横截面越大越好

5. 倒入泡椒水，泡椒切成小段（怕辣的可以不切，不怕辣的能剁碎，我是剁碎的），放少许盐，少许白醋，凉白开没过鸡爪

6. 待泡椒水浸泡24小时，就能开动啦！

小贴士

凤爪不宜煮时间太长，不然不爽脆，影响口感！