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小美版菠萝面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.05W
小美版菠萝面包的做法图解 做法步骤

用料  

高筋面粉 200克
全蛋液 20克
牛奶 115克
糖 30克
酵母 2克
黄油 25克
奶粉 10克
盐 1克
菠萝皮
低粉 40克
白砂糖 15克
黄油 40克
奶粉 8克

小美版菠萝面包的做法  

  1. 制作方法：将面包胚除了盐和黄油以外的所有材料放入主锅。设置4分钟揉面模式，放入软化好的黄油和盐，再次设置3分钟揉面模式。记得用冰牛奶或者冰水和面哦！
    和好的面团直接拿出来，切成65克左右的小面团，搓圆。放入圆形纸托。
    菠萝皮：40克黄油20克糖入主锅，设置10秒钟反转3，将黄油打碎，加入过筛低粉和奶粉，混合均匀以后，搓成20克一个的菠萝皮
    菠萝皮盖上之前分割的面团。手法注意观看视频。放入温暖的地方发酵至2倍大后刷蛋液。
    烤箱预热190度，烤12分钟左右

    小美版菠萝面包的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 分割面团加整形。

    小美版菠萝面包的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 制作菠萝皮

    小美版菠萝面包的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 菠萝皮制作手法。

    小美版菠萝面包的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 刷蛋液进烤箱，成品秀。190度烤制10到12分钟，中层。

    小美版菠萝面包的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 2群的分享

    小美版菠萝面包的做法图解 做法步骤 第7张

小贴士

1.面团用冰的液体和，一定是冰的。且后油后盐。
2.食谱纯粹为了方便我的美善品用户制作相对应的产品，所以写的很详细，我有一个美食分享2群，感兴趣加我微信，经常都在分享各种食谱加有机食材。我的私人微信是9744071

Tags：小美 面包 小美版菠萝面包 菠萝
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