用料
雞蛋 | 兩隻 |
冬瓜 | 適量 |
肉末 | 適量 |
西紅柿 | 一個 |
鹽、澱粉、胡椒粉、醋、醬油、蔥花、生薑、蒜等調味料 | 適量 |
冬瓜肉丸湯的做法
備料:將西紅柿切丁,冬瓜切薄片,備用。將豬肉(肥瘦適量)剁成肉末,加入少量生薑和蒜一起剁成末。
往剁好的肉末裡加入雞蛋、澱粉、鹽、生抽、胡椒粉等,拌勻,備用。
鍋中油燒熱後,將番茄丁倒入鍋中翻炒,加入少量鹽。稍微翻炒後加入水,燒開。
燒開後,將肉末放入手中擠成肉丸,下入水中。
待肉丸成型後,攪拌好的雞蛋倒入熱水中,成蛋花狀即可。再加入冬瓜片,煮熟後起鍋即可。
出鍋後撒上蔥花,冬瓜肉丸湯就做好啦~