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美善品扁尖冬瓜汤

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.3W

美善品扁尖冬瓜汤的做法步骤图

扁尖又叫培熄，是江浙沪一带的家常菜，以竹的嫩芽用炭火烘焙后盐巴腌制，我家孩子特别喜欢，扁尖冬瓜汤重点是要把扁尖和虾米用油先煸过，这样煮出来的汤才会香，用小美煸炒家里没油烟，煮汤的同时还可以蒸个菜或者蒸馒头，实在太方便了

用料

冬瓜	500克
扁尖	适量
虾米	适量
葱花	适量
油	20g

美善品扁尖冬瓜汤的做法

扁尖笋泡清水来回冲洗，把里面的盐分洗干净
冬瓜去皮切块，虾米洗干净去水份，扁尖捏干水分备用
主锅里加入油20克，加入切段的扁尖和虾米，6分钟Varoma，速度小勺爆香
待音乐响起后，加入切块的冬瓜和水600g，温度Varoma，反刀速度小勺，15-20分钟，时间到后倒入大碗撒上葱花

小贴士

ps.扁尖笋本身带盐分，虽然用清水洗过几次，可是内部还是咸的，所以煮好的汤可以根据个人口味选择是不是要再加盐，汤里也可以加火腿，咸肉或者培根一起煮更香

Tags：扁尖冬瓜汤美善

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