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【原创制作】菜肉包子

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.33W
「原创制作」菜肉包子的做法步骤图

做包子只要掌握2点，
1，和面的时候一定要把面揉透揉出面膜状，那说明你第一环节完美了，我是手揉的，累一身汗😥，大家要是经常做面食，我推荐买个家用小型和面机省时省力。
2.就是第一次醒面要醒透，包完包子不要马上去蒸，这里也是关键点，包子包好一定要湿度再醒发一次，具体看下面详细介绍。这样你也可以做出很棒的面食制品

用料  

面粉 500克
水 260克
酵母 6克
白糖 8克
盐 2克
泡打粉 2克
粉丝 一小把
前夹肉末 200克
娃娃菜 1小颗
盐 10克
白糖 3克
鸡精 一小勺
生抽 2勺

【原创制作】菜肉包子的做法  

  1. 揉面这个过程很痛苦，包子面可以和稍软些。

    「原创制作」菜肉包子的做法步骤图 第2张

  2. 和好的面，用塑料薄膜包好，冬天要盖厚棉被，夏天就这样静发1-2个小时

    「原创制作」菜肉包子的做法步骤图 第3张

  3. 已经膨胀2倍大了

    「原创制作」菜肉包子的做法步骤图 第4张

  4. 开始擀皮子包包子了

    「原创制作」菜肉包子的做法步骤图 第5张

  5. 想把包子褶皱捏的漂亮，没捷径可走，就是多包多练，包多了自然就熟能生巧了，你也就变成包包子高手了！

    「原创制作」菜肉包子的做法步骤图 第6张

  6. 一把捏一边提，这个动作要轻柔，捏的同时要旋转并且要慢慢往上有提的感觉！

    「原创制作」菜肉包子的做法步骤图 第7张

  7. 包好的生胚

    「原创制作」菜肉包子的做法步骤图 第8张

  8. 准备二次醒发

    「原创制作」菜肉包子的做法步骤图 第9张

  9. 蒸锅下面先把水烧热50度左右关火，把包子放入进去盖上盖子，就这样给包子醒发到比原来的大一倍的时候，就可以大火蒸了，等蒸汽上来开始算时间15分钟关火，稍等2分钟就可以起锅了。

    「原创制作」菜肉包子的做法步骤图 第10张

  10. 蒸汽上来算时间大火蒸15分钟

    「原创制作」菜肉包子的做法步骤图 第11张

  11. 个个都饱满，

    「原创制作」菜肉包子的做法步骤图 第12张

  12. 上面我已经把包子馅的配料比例都发了，具体口味因人而异，没有硬性规定，调自己喜欢的口味即可。

    「原创制作」菜肉包子的做法步骤图 第13张
Tags：原创制作菜肉包子 肉包子
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