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【原创制作】快速上手全手工制作的香甜可口软面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.63W
「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图

用料  

高筋面包粉 500克
鲜奶 250克
酵母 6克
白糖 50克
食盐 5克
鸡蛋 1个
黄油 50克

【原创制作】快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法  

  1. 所需原材料

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第2张

  2. 先把酵母粉直接放进去用筷子和开后在加白糖 盐和鸡蛋再倒入250克的鲜奶（这里要注意的是酵母粉和盐不能同时一起放，要分开放入切记）

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第3张

  3. 和成面团开始不停揉搓

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第4张

  4. 揉了大概有10分钟后开始加入黄油,50克黄油要分2-3次慢慢揉搓加入，加黄油要不停的揉  搓 摔这是个关键点，累也要坚持，大概15分钟过后就可以出现薄膜了。过程有点累，就当是减肥吧！

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第5张


  5. 面团揉搓成功后拿一小团面，慢慢拉开可以成薄膜状，就像女士们用的面膜一样，也就是网上所称呼的：手套膜。这样你第一个制作面包的关键点算是成功了，请继续往下看，你离成功不远了！

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第6张

  6. 揉好的面团用保鲜膜封住水分，用个厚的棉织品包好，放一边自然发酵，发酵多久这个要看面团的膨胀情况，一般大概需要1-2个小时的时间。

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第7张

  7. 膨胀到比原来的大2倍左右就可以了。

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第8张

  8. 发酵好的面团，蓬松柔软 弹力十足，一把抓就可以抓起来！那就说明你第二个关键点也成功了！请继续往下看。

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第9张

  9. 把面团分割成若干小面团，取一小面团擀成细条状，

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第10张

  10. 从上段一边卷向下段一边，请按照视频方法做就可以做出来牛角面包了。

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第11张

  11. 我没有发酵箱，我就把做好的生胚放入烤箱里，下面放一大碗开水，关上烤箱门就这样二次发酵，二次发酵膨胀的好与差成功在此一举。

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第12张

  12. 等面团二次发酵比原来的大2倍的时候就说明二次发酵成功了，这个发起要是非常重要的第三关键点，记得二次发酵一定要发至2倍大。这时候可以用软毛笔沾着鸡蛋液往面团上涂抹。再洒上生芝麻，也可以不用芝麻，这个过程要轻柔涂抹。

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第13张

  13. 烤箱提前5-10分钟空烤加热后，再放入面包，温度打到200度，定时定20分钟这是我合适的温度。我每次把烤盘都放在在烤箱的中间位置烤的，这样烤出来的颜色均匀。快了你离成功只差一步之遥！

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第14张

  14. 20分钟后出炉了，金黄  诱人 奶香 可口。

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第15张

  15. 热狗面包都是孩子们的最爱

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第16张

  16. 蓬松柔软

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第17张

  17. 芝麻香味

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第18张

  18. 牛角面包色泽金黄

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第19张

  19. 奶香味十足

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第20张

  20. 奶香面包

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第21张

  21. 方形面包

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第22张

  22. 片片拉丝

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第23张

  23. 蓬松柔软

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第24张

  24. 刚出炉的热狗非常好吃，你也学着做吧，谢谢观赏，祝您成功！

    「原创制作」快速上手全手工制作的香甜可口软面包的做法步骤图 第25张
Tags：全手工 面包 香甜可口
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