用料
大鸡腿 | 3只 |
香菇 | 10朵 |
青椒 | 1个 |
冰糖 | 20克 |
葱姜适量,蒜3个,干辣椒3个 | |
生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,鸡精,白胡椒粉 |
『荤』黄焖鸡的做法
鸡腿洗净 剁块,香菇洗净 切片,青椒切小滚刀块,姜/蒜 切片,葱/干辣椒 切段
☞锅倒底油,放入冰糖,小火慢熬,不停搅拌,冰糖融化/颜色变深
☞放入鸡块,转大火,翻炒上色,加料酒2勺 炒匀,放葱/姜/蒜/干辣椒 翻炒
☞放入生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺 炒匀
☞倒入清水,没过鸡块,放入香菇,白胡椒粉1小勺,盐2小勺,翻拌均匀,盖上锅盖,中小火煮20分钟
♣时常看锅,防止溢水
时间到,锅中放入青椒块,鸡精1小勺,翻炒2分钟,出锅
🐡
小贴士
可酌情添加 土豆,胡萝卜等配料