![家常蒸茄夹的做法步骤图，家常蒸茄夹怎么做好吃]( "家常蒸茄夹的做法步骤图，家常蒸茄夹怎么做好吃")
小时候过夏天，妈妈经常做冬瓜盅和蒸茄夹，原汁拌着米饭，坐在小院儿里吃，别提多香了。现在买不到大小适中的冬瓜，就做个健康美味的蒸茄夹解解馋吧。
用料
| 茄子 | 一只 |
| 猪肉馅 | 半磅 |
| 小葱 | 1-2颗 |
| 姜 | 3-5片 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 生抽、老抽、料酒、香油 | 少许 |
| 盐、糖、五香粉 | 少许 |
| 清鸡汤 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 少许 |
家常蒸茄夹的做法
猪肉馅加葱、姜末、生抽、老抽、料酒、香油、盐、糖、五香粉和匀，边搅拌便加入鸡汤
![家常蒸茄夹的做法步骤图，家常蒸茄夹怎么做好吃 第2张]( "家常蒸茄夹的做法步骤图，家常蒸茄夹怎么做好吃 第2张")
茄子切段夹入和好的肉馅儿，码入深盘
![家常蒸茄夹的做法步骤图，家常蒸茄夹怎么做好吃 第3张]( "家常蒸茄夹的做法步骤图，家常蒸茄夹怎么做好吃 第3张")
撒上葱、蒜，淋上少许蒸鱼豉油，上屉蒸15-20分钟
![家常蒸茄夹的做法步骤图，家常蒸茄夹怎么做好吃 第4张]( "家常蒸茄夹的做法步骤图，家常蒸茄夹怎么做好吃 第4张")
出锅前加少许葱、蒜提味儿。
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小贴士
用深盘收集汤汁，荤素搭配、原汤拌饭是这道菜的精髓
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