我们西北人,一日三餐都是面食,尤其爱吃馒头,这几天为高三的侄女陪读,照顾她的饮食起居,这个孩子一日三餐都离不开馒头,尤其爱吃夹馍酱,之前的夹馍酱都是在超市里购买,可是现在的食品卫生和营养健康真的让人不放心,今天为她做了点夹馍酱,这孩子说比买的夹馍酱好吃,连吃了三馍头😄
用料
牛肉 | 150克 |
香菇 | 4朵 |
青椒 | 5个 |
小米椒 | 4个 |
🥕 | 1/2根 |
莲藕 | 1/2节 |
蒜瓣 | 10瓣 |
姜 | 8片 |
葱 | 1根 |
熟花生粒 | 20个 |
白熟芝麻 | 20克 |
海天豆瓣酱(孩子不吃豆豉) | 1/3瓶 |
家常夹馍酱的做法
准备材料,切碎切粒如上图。
起锅热油,油热先放牛肉粒,翻炒均匀,使牛肉表面微硬微黄再放入葱姜蒜末和小米椒粒,多炒一会,让葱姜蒜的香味完美释放。(因为孩子不爱吃豆豉就没用豆豉,如果爱吃豆豉,这一步也可加入一些豆豉炒香)
锅中放入🥕末和香菇粒翻炒均匀,吵到香菇和红萝卜变色变软香味扑面而来
再放入青椒粒和藕丁翻炒均匀
翻炒均匀后加入海天豆瓣酱,中小火不停翻炒均匀。
待酱香融入各个材料中再加入熟花生碎末翻炒均匀
最后撒入熟芝麻翻炒均匀即可出锅。
这样就做好了好吃又卫生的夹馍酱,配上热腾腾的蒸馒头或烤馒头那就是一句“香太太,撩咋咧”😋