味觉大师 果干羊肉手抓饭

最近爱上了一个APP：味觉大师（），对于我这种胃小的人来说，最爱里面介绍的各种正宗精致菜肴。把自己喜欢的转到下厨房来也方便查找实践，亲们有兴趣的可以到味觉大师探索哈。
这个菜谱出自味觉大师，出品：Spice Bazaar。
那啥，不可转载的话麻烦作者告知哈……o(╯□╰)o

用料  

味觉大师 果干羊肉手抓饭的做法  

1. 米稍微淘一下，用90度左右热水泡米10分钟，沥干备用。

2. 胡萝卜切粗丝、肉切片或小块备用。

3. 热锅热油，将肉、米与胡萝卜丝、三种果干一起入锅，加同等分量热水，米、水、油的比例为1:1:1，盖上锅盖焖30分钟。

4. 揭盖检查饭粒是否已经吸入水、油，加少许盐、糖调味，略微翻炒几下，完成。

小贴士

1. 用菜籽油来做这道手抓饭味道最好，如果没有，用橄榄油或者其他植物油也可以。
2. 烹饪过程中少翻动、少搅动，会让热量更好在食物间交换，最终出来的米粒更香。
3. 2人份。